從牛仔褲到咖啡廳快閃店
Vollpension 社會企業這個想發出自 Mike Lanner 和 Moriz Piffl，這兩位創意天才同時也是環境友善定製牛仔褲品牌 Gebrueder Stitch 的幕後推手 (該品牌正巧也是 BMI 方略成立初期推動的計畫之一)。時間回到 2012 年，有一次 Mike 和 Moriz 去喝咖啡時吃到了很乾的蛋糕，於是開始懷念起小時候祖母親手做的濕潤蛋糕。
在這之後，他們便開始夢想，希望在維也納市中心為想念祖母手藝的年輕人開設一間咖啡廳。他們找來另外兩位創意鬼才 Julia Krenmayr 和 David Haller 加入團隊，協助他們快速將夢想化為現實。
2012 年 9 月，第一間 Vollpension 快閃店開幕，地點就選在 Gebrueder Stitch 的牛仔褲店內，營業時間只有一週。即便快閃店在未取得營業許可證、也沒有任何營運計畫的狀況下營業，還是吸引了大排長龍要買蛋糕的民眾，這項實驗也得到最佳驗證。
Vollpension 在德語「全額養老金」的意思
指的是奧地利人在退休後獲得政府給發的養老金，其中包括居住在安養機構的食宿費用。
耶誕佳節
由於顧客的熱烈迴響，他們決定在 2012 年耶誕假期間再辦一次 Vollpension 快閃活動。過程中，團隊很快地發現，Vollpension 不僅為大眾提供相聚吃點心、共度歡樂時光的場所，還解決了更大的社會政治挑戰。因此，為了替此計畫提供法律基礎架構，他們成立了一個協會。
有了公司，自然就需要員工。透過在奧地利的早報上登出徵人廣告，他們吸引了眾多銀髮族前來應徵。這些應徵者都有兩個共同點：他們都喜歡烘焙，也都想賺點外快，貼補微薄的養老金。
Generationencafés.(世代咖啡)
2015 年，團隊決定為 Vollpension 找一個長久的營業地點。透過社群媒體上的號召，整個社群都動員起來，一起尋找最「完美」的地點，不過，最後 Vollpension 選擇落腳在一個破舊的地下室。經過了半年的辛勞與努力，整修工作終於完成，Vollpension 開設了第一間 Generationencafé 咖啡廳。
咖啡廳開幕後的幾年內，Vollpension 團隊和一群由年輕及老年人組成的團隊合作。當他們再次開缺招募銀髮族時，短短幾天內就有超過 350 人申請，這也再次證明，Vollpensions 的業務確實為大眾生活帶來影響。
2019 年，第二間 Generationencafé 在維也納音樂與表演藝術大學附近開幕，Generationencafé 也成為了營運完善的社會企業。
BakAdemy. (烘焙學院)
當疫情席捲全球時，Vollpension 的咖啡廳被迫關閉，營運因此面臨巨大挑戰，不過別擔心，Vollpension 的創意團隊自有辦法。除了舉辦成功的募資活動之外，團隊也推出了 Vollpension BakAdemy 數位平台，讓所有烘焙師及未來有志成為烘焙師的觀眾可以跟著影片，和奶奶一起一步一步學習烘焙。經過幾個月的開發，平台上線了超過 15 小時的隨選影片課程以及一系列直播烘焙課程。
「已有超過 500 人參加我們所提供的 150 多個課程，報名參加的企業也越來越多。也有私人團體預約我們的課程，和不住在附近的親人一起見面上課，在輕鬆的氣氛中和奶奶一起學烘焙」— Julia Krenmayr，Vollpension 總經理。
Vollpension 的團隊有一半都是 60 歲以上的祖父母
目前為止，Vollpension 已經協助 100 多位銀髮族與年輕世代建立連結，但該團隊具有更遠大的目標。
準備擴大規模
100 位祖父母只是一個開始，Vollpension 團隊目前正在積極準備擴大商業模式。
他們的短期目標是在雜貨零售市場推出 Vollpensioen 產品 (如祖母烘焙粉)；長期目標則是建立跨國加盟體系，讓團隊發揮更大的影響力，讓更多人享用美味的蛋糕。
想更瞭解這份影響力如何帶來改變嗎？歡迎觀看以下影片，雖然影片只有德語版本，但相信我，你一定會看得津津有味。
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