4 design principes om impact te maken met jouw businessmodel voor voeding

  • Business Model Innovatie

Past jouw businessmodel in de voedingsindustrie nog in deze snel veranderende omgeving? Of wil je graag een nieuw gerecht proberen? Traditionele businessmodellen worden uitgedaagd door een groep ambitieuze gamechangers.

Zoals je in ons vorige artikel hebt kunnen lezen, zijn duurzaamheid, digitalisering, gezondheid en gemak de belangrijkste drijfveren achter de wereldwijde voedseltransitie. Het afgelopen jaar hebben we samengewerkt met enkele van jouw mede-voedselinnovators en hebben we ongeveer honderd baanbrekende businessmodellen bestudeerd. We kwamen erachter dat ze allemaal een paar gemeenschappelijke noemers hebben. Dus maak je klaar, want met deze 4 design principes heb je de belangrijkste ingrediënten om je (toekomstige) voeding businessmodel te versnellen.

1. Design voor toegang

De meest succesvolle bedrijven in voeding zorgen er allemaal voor dat hun product op het juiste moment, op de juiste plaats en voor de juiste prijs beschikbaar is voor hun klanten. Klinkt logisch, toch? Maar besef goed, je bent niet automatisch bereikbaar als je product in het schap of op de menukaart staat. Jouw klant moet nog steeds iets over jou, jouw product, weten. Maar ze moeten het ook via het kanaal van hun voorkeur kunnen kopen. Maar over het algemeen zijn voedselwaardeketens nog steeds lange en gecompliceerde systemen. Er zijn dus heel wat hordes te nemen voordat jouw product daadwerkelijk op het bord van je klant belandt.

Duo Duo Grocery is een succesvol bedrijf van Pinduoduo, het grootste landbouwplatform van China. Lokale boeren verkopen hun producten rechtstreeks aan consumenten in de buurt. Ze halen hun verse fruit zelf op, wat veel geld en tijd bespaart op transport. In Europa zien we aanbieders van gezonde maaltijdboxen die de tussenpersonen buitenspel zetten en hun ingrediënten ophalen bij de boer.

De vraag is dus, hoe kun je jouw bedrijf zo inrichten dat je jouw klanten te allen tijde een gemakkelijke toegang tot jouw product garandeert?

2. Design voor beschikbaarheid

Onze vrienden bij de VN voorspellen dat onze wereldbevolking in 2050 zal groeien tot 10 miljard mensen. Dat betekent ook 10 miljard monden te voeden. Zorgen dat er altijd voldoende voedsel is, is daarom een ​​kritisch design principe. Hoe gaat jouw bedrijf hieraan bijdragen? Hoe kun je jezelf slimmer organiseren, maar ook de bedrijven waarmee je samenwerkt in de hele waardeketen uitdagen om hun spel te verbeteren. Wat kun je doen om minder middelen te gebruiken? Of hoe optimaliseer je je productie met robotica, biotech en AI?

Voedsel kan overal worden verbouwd, zelfs in stedelijke en vijandige omgevingen. Square Roots, opgericht door Kimbal Musk (ja, de broer van) zet zich in om het hele jaar door voedsel naar de mensen in de stad te brengen. Ze transformeren zeecontainers tot indoor farms. Hun technologie heeft nu het punt bereikt waarop de containers overal ter wereld kunnen worden gebruikt.

Bij het werken aan je volgende innovatie dagen we je uit om op de lange termijn te denken en na te denken over beschikbaarheid binnen de grenzen van de planeet.

3. Design voor duurzaamheid

Dit klinkt als een no-brainer. Toch zien we nog steeds genoeg bedrijven die hun groenten greenwashen. Gelukkig worden consumenten zich steeds meer bewust van hun ecologische voetafdruk en eisen ze meer transparantie over waar hun voedsel vandaan komt en hoe dit ons milieu beïnvloedt.

Hoe eerlijker en opener je kunt zijn over jouw bedrijf; hoe groter de kans dat mensen het van je willen kopen. We weten dat het een hele uitdaging is om in de hele keten van het proces duurzaam te zijn. Je producten biologisch telen is één ding, als je ze naar de andere kant van de wereld moet verschepen, heb je nog een uitdaging. Het oplossen van deze uitdaging vereist samenwerking en co-innovatie in de hele waardeketen.

In 2020 zijn Yara en IBM gaan samenwerken. Ze bouwden een cloud-agnostisch digitaal landbouwplatform. Het doel is om boeren over de hele wereld digitale diensten en agronomisch advies te bieden die hen ondersteunen in hun bedrijf. Uiteindelijk leidend tot het stoppen van ontbossing door verhoging van de voedselproductie op bestaande landbouwgrond.

Yara is op een missie om een ​​duurzame wereld zonder honger te creëren. En daar zijn we het helemaal mee eens. Daarom zijn wij van mening dat het starten of groeien van een bedrijf in de voedselindustrie zonder rekening te houden met de samenleving en milieu geen optie meer is.

4. Design voor betaalbaarheid

Veel van de uitdagingen in de voedingsindustrie kunnen opnieuw worden ontworpen met behulp van de nieuwste en beste technologie. Maar het komt erop neer dat mensen aan het eind van de dag nog steeds jouw product moeten kunnen kopen. Het gemiddelde dat huishoudens met een laag en middeninkomen aan voedsel besteden, daalt. Terwijl de kosten voor producenten en distributeurs stijgen. Dus hoe gaan we het betaalbaar houden?

Laten we eens kijken naar Aerobotics. Dit Zuid-Afrikaanse bedrijf heeft een datagestuurd landbouwmanagementsysteem ontwikkeld dat seizoen na seizoen de opbrengst kan optimaliseren en beschermen. Prijsvolatiliteit is niet langer afhankelijk van rendementen. Ze gebruiken drones om gegevens te verzamelen. Vervanging van de vorige arbeidsintensieve manier van het meten van hectares land, het beheersen van gewasziekten en het beheren van watergebruik. Meer tijd overhouden om de boerderij te beheren. Dit alles resulteert op de lange termijn in een betaalbaarder product. Hoe ziet betaalbaarheid eruit in jouw businessmodel in de voedingsindustrie ?

Als laatste voorbeeld willen we je inspireren met het Liberiaanse bedrijf Kawadah Farms. Ze zijn erin geslaagd om alle vier de design principes met succes toe te passen in hun businessmodel in de voedingsindustrie.

 

Wij zijn benieuwd hoe deze principes in jouw bedrijf tot uiting komen. En als je hulp nodig hebt bij het (her)ontwerpen van je businessmodel in de voedingsindustrie, dan staan we natuurlijk voor je klaar. Bel dan even onze collega Demian.

Is je honger nog niet gestild? We brengen een playbook uit over de toekomst van voedsel – de waardeketen in 2030. Meld je hieronder aan en krijg als eerst toegang tot haute-cuisine food for thought.

Sign up

Comments

Blijf op de hoogte

Lees de verhalen van onze klanten, nieuwe tools, trainingen & interessante content.